(от фр. poché) — разновидность варки в воде или других жидкостях при температуре 90 °C или 96–97 °C.
Способ применяется преимущественно для приготовления яиц и рыбы. Блюда, приготовленные таким способом, называются ”пашот”.
Если Вы хотите оставить сообщение, то необходимо зарегистрироваться на ЖАРГОН.РУ Если Вы уже зарегистрированы, авторизуйтесь (форма входа находится сверху на этой страничке).
